Doclang, Makanan Khas Bogor yang Legendaris

 

Doclang, Makanan Khas Bogor yang Legendaris

Makanan daerah merupakan salah satu warisan budaya di Indonesia. Hampir di setiap daerah pasti memiliki makanan khas daerahnya masing-masing dan biasanya juga memiliki dominan rasa yang berbeda-beda. Umumnya dominan rasa yang paling sering ditemui ialah manis dan pedas seperti pada cita rasa makanan khas daerah Bogor yaitu doclang.

Doclang merupakan makanan legendaris dari kota Hujan, berisi lontong, kentang, tahu, telur, toge dengan siraman bumbu kacang yang kental. Ditemui pada (6/02/2021), seorang penjual Doclang di daerah Jembatan Bogor ini menjelaskan arti dari nama Doclang.

“Kalau dibilang doclang itu ya artinya bumbu ledog nganggo kacang,” ujar Pak Rahmat, penjual Doclang 405.

Pak Rahmat ini telah menjual doclang sejak 2002 dan usaha makanan doclang ini merupakan warisan dari temannya.

Walaupun dari segi bentuk dan jenis makanan doclang ini mirip dengan gado-gado namun Pak Rahmat menjelaskan bahwa antara gado-gado dan doclang ini sangat berbeda mulai dari bumbu hingga isi makanan.

Selain menyajikkan cita rasa yang lezat, doclang 405 ini ternyata sudah pernah masuk acara “Jajanan Receh” Trans Tv. Hal ini kemudian membuktikan bahwa hingga saat ini makanan berbumbu kacang yang satu ini masih cukup eksis.

Akibat dari kepopuleran makanan doclang inipun kemudian membuat banyak orang berdatangan untuk membeli doclang di sini dan telah memiliki langganan yang lumayan banyak. Melihat kepopuleran doclang ini kemudian berharap agar makanan daeraah dapat terus dilestarikan.

“Harus tetap melestarikan karena makanan daerah ini kan emang sudah ada dari dulu, namanya kupat tahu juga dari dulu tetap kupat tahu,” pesan Pak Rahmat. (MSA)